Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di vitello, un cucchiaio di capperi, prezzemolo q.b., sale q.b., un piccolo spicchio d'aglio tritato, origano q.b., un cucchiaio di olio evo, 250 gr di polpa di pomodori;
Versate l'olio e l'aglio tritato in una padella, fateli rosolare qualche secondo e aggiungete la polpa di pomodoro, i capperi, l'origano, il prezzemolo e il sale, cuocete il sughetto per 5 minuti a fiamma molto bassa. Aggiungete poi le fettine (battetele con il batticarne se sono spesse) e fatele cuocere per altri 7 minuti, ricordando di mettere un altro po' di sale prima di spegnere. Se il sugo si dovesse addensare allungate con un goccino di acqua.
Buon appetito!
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