Tortini di patate mozzarella e porchetta

Ingredienti per 6 tortini: 360 gr di patate, 120 gr di porchetta, sale q.b., olio evo q.b., 130 gr di mozzarella, grana grattugiato q.b.;

Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fettine sottili, conditele con olio e sale. 

Tagliate la mozzarella a fette. 

Oleate i pirottini in alluminio e rivestiteli con la porchetta; iniziate a riempirli mettendo uno strato di patate, uno di mozzarella, poi un altro di patate e sopra una fetta di porchetta; chiudete con uno strato di patate, uno di mozzarella e un altro di patate, versate un goccio di olio su ognuno e spolverate la superficie con grana grattugiato. I
Infornate a 180° a forno già caldo per 25 minuti circa.

Buon appetito!