Ingredienti per 4 persone: 360 gr di penne integrali, 5 cucchiaini di bottarga, 2 spicchi di aglio interi, prezzemolo q.b., 5 cucchiai di olio evo, sale q.b.;
Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta. Versate l'olio in una padella insieme all'aglio e fate rosolare leggermente. Tritate il prezzemolo.
Quando le penne sono pronte scolatele e versatele in una ciotola, conditele con l'olio, il prezzemolo e la bottarga, amalgamate bene e servite.
Buon appetito!
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