Ingredienti per 4 persone: un bel merluzzo a testa da circa 250 gr ciascuno, due spicchi di aglio, olio evo q.b., sale q.b., una manciata di pane grattuggiato e di grana grattuggiato;
Lavate e pulite i merluzzi. Togliete la camicia all'aglio e tagliatelo in due. In un piatto versate una manciata di pane grattuggiato e una di grana grattuggiato, mescolate bene i due ingredienti e impanate il pesce, mentre all'interno della pancia inserite mezzo spicchio di aglio. Una volta impanato adagiatelo in una teglia ricoperta da carta da forno, versate sopra un po' d'olio, il sale. Infornate a 180° a forno già caldo per circa 15 minuti.
Con questa ricetta molto semplice si possono cucinare anche altri tipi di pesce come ad esempio l'orata.
Buon appetito!
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